浙江鸭舌，是一道风味独特的美食。制作方法一般包括以下步骤：

首先将鸭舌去掉杂毛，后用盐和酱油腌制，腌制的时间一般在1-2小时，让其更入味。

接着将鸭舌放入锅中煮至变软，捞出晾凉备用。

最后在锅中加入油，放入葱、姜、料酒翻炒，倒入适量的清水，加入酱油、盐和糖煮开，再放入鸭舌烧煮10-15分钟，等收汁后即可食用。这样做出来的鸭舌，口感鲜嫩，味美可口，是一道不可错过的美味佳肴。