手工拉条子是一道传统的西北面食，制作方法如下：

1.和面：将面粉和水混合，揉成面团，盖上湿布，静置 30 分钟。

2.擀面：将面团擀成薄片，切成细条。

3.拉面：将细条拉长，放入沸水中煮熟。

4.调味：将煮熟的面条捞出，加入适量的盐、醋、蒜末、辣椒油等调味料，搅拌均匀即可。

如果你想尝试制作手工拉条子，可以根据自己的口味和喜好，对调味料进行适当调整。