对于68货车的水罐大小选择，需要综合考虑多个因素，包括运输需求、车辆承载能力、行驶路线等。

首先，要明确货车的主要用途和运输需求。如果主要用于短途运输，且运输量不大，那么可以选择较小的水罐，以节省空间和成本。如果运输需求较大，或者需要长途运输，那么可能需要选择较大的水罐，以满足运输需求。

其次，要考虑车辆的承载能力。水罐的重量和体积都会影响到货车的载重和行驶稳定性。因此，在选择水罐时，要确保其重量和体积在货车的承载能力范围内。

此外，还要考虑行驶路线的情况。如果行驶路线复杂多变，可能会遇到各种路况和天气条件，那么需要选择能够适应这些条件的水罐，以确保运输的安全和顺利。

综上所述，对于68货车的水罐大小选择，并没有一个固定的标准答案。建议根据具体情况进行评估和选择，也可以咨询专业的货车改装厂家或运输公司，以获取更准确的建议。