拿铁和生酪拿铁是两种不同的咖啡饮品，它们的区别主要体现在以下几个方面：

1.成分不同：拿铁是由浓缩咖啡和牛奶混合而成的，牛奶通常是加热过的；而生酪拿铁则是在拿铁的基础上加入了生酪或奶酪。

2.口感不同：拿铁的口感相对较为柔和，牛奶的味道较为突出，咖啡的苦涩感相对较弱；生酪拿铁则因为加入了生酪，口感更加丰富，具有浓郁的奶酪味道，同时也保留了一定的咖啡香气。

3.脂肪含量不同：生酪拿铁中的生酪通常含有较高的脂肪含量，因此相比于普通拿铁，它的脂肪含量可能会更高。

4.制作方式不同：制作拿铁时，一般是先将浓缩咖啡倒入杯中，再加入牛奶；而生酪拿铁可能需要先将生酪与牛奶混合，再加入浓缩咖啡。

选择拿铁还是生酪拿铁，取决于个人口味偏好。如果你喜欢浓郁的奶酪味道和丰富的口感，可以尝试生酪拿铁；如果你更倾向于传统的咖啡与牛奶的搭配，那么拿铁可能更适合你。此外，不同的咖啡店可能会有自己独特的配方和制作方法，你也可以根据自己的喜好来尝试不同的口味。