要在 Word 目录中插入新的章节，可以按照以下步骤操作：

1. 在 Word 文档中，将光标定位到新章节的标题处。

2. 在菜单栏中选择“引用”选项卡。

3. 在“引用”选项卡中，点击“目录”按钮。

4. 在弹出的“目录”对话框中，选择“插入目录”选项。

5. 在“插入目录”对话框中，选择“选项”按钮。

6. 在“目录选项”对话框中，设置新章节的标题级别，并设置其他相关选项。

7. 点击“确定”按钮，返回“插入目录”对话框。

8. 在“插入目录”对话框中，点击“确定”按钮，即可在 Word 目录中插入新的章节。

需要注意的是，如果你在插入新章节后对文档进行了修改，可能需要更新目录以反映文档的最新结构。你可以在菜单栏中选择“引用”选项卡，然后点击“更新目录”按钮来更新目录。