曲州鸭脖味道独特且美味。

原因是曲州鸭脖选用的是当地特产的鸭肉，经过腌制和加工后，口感鲜嫩，肉质有嚼劲，调料的配方也独特，吃起来带有一定辣味和麻感，令人回味无穷。

此外，曲州鸭脖的制作过程也相对复杂，需要多道工序完成，加上采用先进的生产和包装设备，确保了质量和口感的稳定性。

因此，可以说曲州鸭脖是一种非常美味的特色小吃，食客们可以品尝到当地独有的美食文化和传统制作工艺。