“一吃一肉”是一个方言表达，主要在南方一些地区使用。它的意思是一次只吃一种肉类，不吃其他的菜或配菜。这个表达可能源于老一辈人的饮食习惯，他们认为吃肉是一种享受，所以每顿饭都要有好的肉品。而现在的人们更加注重饮食健康，这种习惯也逐渐消失。不过，在某些时候，如过节或特殊场合，仍会有人坚持一吃一肉的饮食习惯。