要做出炸火腿肠的花形，首先需要将火腿肠切成薄片，然后将每片切成4份，注意不要切断。

然后将每份火腿肠薄片分成两层，用剪刀在中心剪个小口。

接着将两侧叠起，形成花瓣形状，一共有8个花瓣。

最后将花瓣朝上放入油锅中炸至金黄色即可。注意要将火腿肠切得十分整齐，同时掌握好油温和时间，这样才能做出美观又美味的炸火腿肠花。