在农村别墅盖瓦时，挂瓦条的钉法至关重要。通常，为了确保瓦片能够稳固地固定在屋顶上，并有效防止风雨侵蚀，挂瓦条应当从下往上钉。这样的顺序可以确保瓦片在重力作用下自然压紧，同时方便施工人员进行操作。

从下往上钉挂瓦条还可以更好地控制瓦片之间的间距和整齐度，使整体外观更加美观。因此，在进行农村别墅盖瓦时，应当遵循从下往上钉挂瓦条的原则，以确保施工质量和房屋的美观度。