大专学烹饪和营养确实能为考取营养师提供一定要求的基础。但是，考取营养师需要的知识和技能并不仅仅局限于烹饪和营养学方面，还包括生物学、化学、医学等多个领域。

因此，如果想成为一名合格的营养师，还需通过相关资格认证考试，如国家营养师认证考试等，来全面了解营养学的知识与技能，并通过实际操作和工作经验来提高专业水平。