以下是一种酥脆咸味小麻花的配方：
- 用料：面粉220克、水110克、色拉油30克、盐4克、酵母2克、小苏打1克、芝麻5克。
- 做法：
- 将面粉、水、色拉油、盐、酵母、小苏打、芝麻混合均匀；
- 揉成光滑的面团，包上保鲜膜，室温醒20分钟；
- 醒好的面团取出来揉光滑，再次包上保鲜膜，室温醒10分钟；
- 将醒好的面团取出来，擀成厚0.5厘米的面饼；
- 在面饼两面刷油，切成宽1厘米的长条；
- 搓长条，两头向反方向搓上劲，然后对折搓成麻花，再按照同样的方法再搓一次，搓成小麻花，接头处穿进圆圈里收口；
- 搓好的麻花摆入烤盘，刷上玉米油；
- 送入烤箱上下火140度烘烤40分钟。