釉中彩盘子是指在瓷器的烧制过程中，将彩料涂在釉面上再进行二次烧制，这种工艺制作的瓷器色彩鲜艳，图案细致，受到了大众的青睐。但是使用釉中彩盘子时，需要注意一些问题。

首先，烹饪时最好使用木铲或者塑料锅铲，避免使用金属制品在瓷器上刮擦，以防刮伤釉面，影响美观和使用寿命。

其次，烧制时需要注意温度，过高的温度可能会导致釉面脱落或者裂开。因此，使用釉中彩盘子需要谨慎，但是只要遵循正确的使用方法，釉中彩盘子是可以放心使用的。