海参蒸汤是一道滋补的汤品，做法如下：

材料准备：

- 干海参若干（根据人数而定）

- 鸡肉或排骨适量

- 姜片几片

- 葱段适量

- 盐适量

- 料酒适量

- 鸡精或味精适量（可选）

- 清水适量

步骤：

1. 海参提前泡发：将干海参放在清水中浸泡，换水几次直到海参完全泡发，变软且体积增大。泡发时间根据海参的大小和干度而定，通常需要12小时以上。

2. 清洗海参：泡发好的海参清洗干净，去除杂质和内脏，剪成适当长度。

3. 准备肉类：鸡肉或排骨清洗干净，剁成小块，用开水焯一下去除血沫。

4. 炖煮：将焯好的肉类放入炖盅或汤锅中，加入姜片、葱段和料酒，再加入足量清水。

5. 蒸制：将炖盅放入蒸锅，大火烧开水后转小火蒸约1至1.5小时，直到肉类烂熟。

6. 加入海参：将泡发好的海参放入汤中，继续蒸10至15分钟，让海参吸收汤汁的味道。

7. 调味：根据个人口味加入适量的盐和鸡精或味精调味。

8. 出锅：最后撒上葱花点缀，即可出锅享用。

海参蒸汤口感鲜美，营养丰富，适合滋补身体。注意海参的泡发时间要足够，以确保口感软糯。