福州拌海蜇头是一道非常有特色的地方美食，做法讲究，需要选用新鲜的海蜇头，并且要清洗干净，切成细条状。然后配以葱姜蒜、醋、糖、花生酱等调料进行拌匀，最后再加入一些辣椒油和香菜进行提味。这道菜品快捷简单、口味鲜美，是福州人民最喜欢的传统美食之一，也是普通百姓经常在家庭聚餐和小饭局中互相招待的主菜之一。