乌龙焖鸭是一道以鸭肉为主料，搭配乌龙茶等调料慢慢炖煮而成的家常菜。具体做法为：先将鸭肉洗净切块，用开水烫一遍去除血水，沥干备用。

热锅凉油，放入姜蒜和葱段爆香，加入鸭肉煸炒至表面微黄。

然后加入适量料酒、老抽、生抽、冰糖、乌龙茶等调料，煮开后转小火慢炖1-1.5小时左右，至宜口即可。据说乌龙茶的茶香会让鸭肉的腥味去除，使得这道菜更加鲜美可口。