蚂蟥又称水蛭，一般生活在稻田、沟渠、浅水污秽坑塘等处。养殖时可以选择沼泽地，沼泽的特点是水位比较浅，水生植物茂盛。也可以选择洼地，洼地有各种各样的杂草，它们是蚂蝗的直接饵料或间接饵料。或者选择稻田，稻田水位较浅，水温适宜，而且有水稻遮荫，从含氧量到饵料都适合蚂蝗生长和繁殖。