以下是一些让炸油饼的油变清的方法：

1.沉淀法：将炸过的油放置一段时间，让杂质自然沉淀到底部，然后小心地将上层相对清澈的油倒出。

2.过滤法：使用细密的滤网或滤纸，对油进行过滤，去除其中的固体杂质。

3.淀粉吸附法：在油中加入少量淀粉，搅拌均匀后静置一段时间，淀粉会吸附一些杂质，然后再过滤掉淀粉和杂质。