麻酱米线做法很简单，但制作技巧很重要。首先，将米线焯烫捞出备用。

然后，在一个碗中调制麻酱汁，加入花生酱、芝麻酱、生抽、糖、醋和适量清水调匀。

接着，将熟糯米粉丸子和熟黄豆放入碗中，倒入麻酱汁，搅拌均匀即可。

最后，将热油爆香花椒和辣椒沫，倒入碗中，混合均匀即可食用。关键是要掌握好麻酱汁的配比，让味道更加浓郁，切不可放太少或太多。