咸味小零食有很多种，这里给您提供一种简单的香脆炸薯条的做法：

所需材料：

1. 土豆2个

2. 食盐适量

3. 黑胡椒粉适量

4. 食用油适量

步骤：

1. 将土豆洗净，去皮，切成薯条状。可以先将土豆切成厚片，然后再切成薯条状，这样切出来的薯条会比较均匀。

2. 将切好的薯条放入清水中浸泡30分钟，去除多余的淀粉，使薯条更加脆爽。

3. 将薯条捞出，用厨房纸巾擦干水分。

4. 在锅中倒入足够的食用油，油温升至180℃左右。可以用手指蘸一点水，放入油中，如果立即冒出小泡泡，说明油温已经足够。

5. 将薯条放入油锅中，用筷子或者漏网轻轻搅拌，使薯条均匀受热。炸至表面微黄，捞出沥油。

6. 将炸好的薯条再次放入油锅中，炸至金黄色，捞出沥油。

7. 在炸好的薯条上撒上适量的食盐和黑胡椒粉，搅拌均匀即可。