用友 T3 中途建账时，输入应收应付明细账期初余额的步骤如下：

进入用友 T3 财务软件，点击“总账”-“设置”-“期初余额”，进入期初余额录入界面。

在期初余额录入界面，选择“应收账款”或“应付账款”科目，点击“明细”按钮，进入应收应付明细账期初余额录入界面。

在应收应付明细账期初余额录入界面，逐笔录入客户或供应商的期初余额。录入时，需要注意以下几点：

日期：录入期初余额的日期，一般为建账日期。

客户或供应商：选择对应的客户或供应商名称。

摘要：简要说明该笔余额的来源或用途。

借方金额或贷方金额：根据实际情况，录入该笔余额的借方金额或贷方金额。

录入完成后，点击“保存”按钮，保存应收应付明细账期初余额。

重复以上步骤，录入所有客户或供应商的期初余额。

录入完成后，点击“试算”按钮，检查期初余额的借贷平衡情况。如果不平衡，需要检查录入的期初余额是否有误。

确认无误后，点击“退出”按钮，退出期初余额录入界面。

需要注意的是，中途建账时，需要将建账日期之前的业务进行结账，并将结账后的余额作为期初余额录入。同时，还需要对建账日期之后的业务进行补录，以保证财务数据的完整性和准确性。