和潮汕长辈喝茶时，确实要让长辈先喝。这是潮汕地区一种传统的茶文化和礼仪。在潮汕地区，茶被视为一种重要的饮品，也是人们日常生活中不可或缺的社交媒介。在喝茶的过程中，体现了对长辈的尊重和敬意。

在潮汕的饮茶文化中，“先尊后卑，先老后少”是一种重要的原则。当与长辈一起喝茶时，年轻一辈应该先请长辈喝茶，表示对长辈的尊重和关怀。这种礼仪不仅体现了潮汕人对长辈的敬重，也体现了他们深厚的家庭观念和传统文化底蕴。

此外，在潮汕地区，泡茶待客也有一套独特的讲究。主人会精心准备茶叶和茶具，以表达对客人的尊重和欢迎。在喝茶的过程中，主人和客人之间的互动和交流也是非常重要的，这有助于增进彼此之间的了解和友谊。

因此，当你与潮汕长辈一起喝茶时，记得先让长辈品尝，这不仅是对他们的尊重，也是对他们深厚茶文化的传承和体现。