花卷冷了变硬可以通过以下几种方法来解决：

1. 微波加热：将花卷放入微波炉中，用中高火加热30秒至1分钟，根据花卷的大小和厚度来调整时间。微波加热可以迅速使花卷变软，但注意不要过热，以免花卷变得过于干硬。

2. 蒸锅复蒸：将花卷放入蒸锅中，用中火蒸约5-10分钟，直到花卷变软。这种方法可以使花卷恢复原有的松软口感，适合批量处理。

3. 烤箱加热：将花卷放入预热至180°C的烤箱中，烤约5-10分钟，直到花卷变软。这种方法适用于没有微波炉或蒸锅的情况。

4. 湿纸巾包裹：将花卷用湿润的纸巾包裹起来，放入微波炉中用中低火加热30秒至1分钟。湿润的纸巾可以帮助花卷保持水分，避免变硬。

5. 加湿器：如果有条件，可以在花卷旁边放置一个加湿器，增加空气湿度，帮助花卷保持柔软。

6. 密封保存：如果不立即食用，可以将花卷放入密封袋或容器中，减少空气接触，延缓变硬的速度。

选择适合自己情况的方法，即可轻松解决花卷冷了变硬的问题。