鹌鹑苗一年可以下无数次蛋，但是其产蛋量和产蛋质量会受到多种因素的影响，如鹌鹑苗的品种、年龄、健康状况、饲养环境、饲料质量等。

一般来说，鹌鹑苗开始产蛋的时间在 40-50 天左右，初期产蛋量较低，一般每天产蛋 1-2 个，随着鹌鹑苗的生长发育和饲养管理水平的提高，产蛋量会逐渐增加。一年中，鹌鹑苗的产蛋高峰期在春季和秋季，夏季和冬季的产蛋量相对较低。

因此，要提高鹌鹑苗的产蛋量和产蛋质量，需要提供适宜的饲养环境和充足的营养，以及定期进行防疫和治疗疾病。