洛阳灌香肠以龙都灌香肠最为出名，龙都灌香肠选用优质猪肉，配以秘制配方，灌入猪大肠，经过发酵、熏制等工序而成。龙都灌香肠色泽红润，香味浓郁，肥而不腻，瘦而不柴，是洛阳的特色美食之一。龙都香肠在洛阳有百余年的历史，制作工艺精湛，产品远销国内外。