宁波的蔬菜种植时间可以根据不同蔬菜的品种进行决定。一般来说，宁波的春季气温较适宜，且总体气温渐近温暖时适合蔬菜种植。以下是宁波一些蔬菜的种植时间：

1. 大白菜、小白菜、芥蓝：2月底至3月上旬；8月下旬至9月初。

2. 茄子：4月至5月上旬；9月下旬至10月上旬。

3. 西红柿：4月下旬至6月初；9月下旬至11月上旬。

4. 黄瓜、南瓜：4月下旬至6月初；8月下旬至10月上旬。

5. 辣椒：4月底至6月初；9月下旬至10月上旬。

需要注意的是，这只是大致的时间参考，具体的种植时间还需要考虑当年当地的气候情况和天气变化等因素。