用料：牛肉250克，鸡蛋2个，葱2颗，酱油适量，米饭2碗

步骤：

1、牛肉切丁，鸡蛋打散，葱白跟葱花分开切。

2、准备食材，热锅下鸡蛋大火炒3秒关火。

3、鸡蛋盛出炒葱白爆香然后大火下牛肉变色关火盛出。

5、直接倒米饭小火把所有材料倒进锅翻炒米饭炒出一粒一粒的最后加生抽酱油，盐即可出锅。