蜂蜜腌白萝卜是一道常见的凉菜，保质期取决于储存方式和环境。

如果将蜂蜜腌白萝卜放在冰箱里冷藏，可以保存 1—2 周左右。如果将其放在阴凉、干燥的地方，可以保存 1—2 个月左右。

需要注意的是，蜂蜜腌白萝卜最好在制作后尽快食用，以保证其口感和营养价值。另外，在储存过程中，要注意密封保存，避免细菌污染。