作为一种昆虫，石扁头主要以植物为食，比如花、叶、树皮等。而河虾则是水生动物，生活在江河湖泊中，其主要食物为浮游生物、底栖生物、水草等。考虑到石扁头和河虾的生态习性和食物来源不同，石扁头不太可能会吃河虾。当然，每种生物都有其自己的饮食习惯，不排除在特殊情况下，石扁头可能会去尝试河虾等水生动物，但这属于极为罕见的情况。因此，综合考虑，石扁头并不会常吃河虾。