农村建房的坡屋面坡度应该根据当地的气候、降雨量以及所使用的材料来适当调整。一般来说，坡度应该在25°至35°之间，这样可以有效地减少水的积聚和滞留，防止屋面漏水，并且有利于雨水的排放和房屋的干燥通风。

但是，如果土地的坡度较大，或者在高海拔区域建房，为了安全起见，坡屋面的坡度应该适当增加。总而言之，选择合适的坡度可以提高屋面的实用性和耐久性，保证房屋寿命和居住舒适度。